国内では昔から、子供向けの安価なお菓子が販売をされています。おもに小学生から中学生を対象にしているもので、その名は駄菓子です。1920年頃に生産をされており、埼玉県川越市で誕生をしました。原価が当時で2銭ほどとなっており、現在の価値にすると10円です。
お小遣いの範囲で買えて、それなりにお腹も満たせるようなもので構成をされているのがポイント。いろんなものがありますが、今でも根強い人気を誇っているのがポン菓子です。ここでは業務用ポン菓子を作るために作るあるアイテムをご紹介しましょう。そえは業務用食品容器となっており、大きな円筒形の形をしているものです。
業務用食品容器の場合、二重構造のステンレス製となるため、高い耐久性を誇っているのが特徴になります。ポン菓子は高い圧力をコメに加えることで誕生するため、耐久度はとても重視をされています。作り方もみると、食品容器の内部に乾燥したコメをそのまま流しいれ、バーナーで加熱。このとき必ずもち米を使うのがうまく仕上げるコツだとメーカーでは述べられています。
あとは1時間程度じっくりと弱火で熱していき、最後に食品容器を冷水で冷やして完成です。ふたを開けると一気に内部との気圧が同じになるため、米が膨張をします。最後に熱した水飴を絡めたら完成です。1袋100円前後で販売をされており、いまでも子供からお年寄りの間でも愛されている駄菓子の王様的な存在となるものです。