日本ではいろんな行事があり、季節ごとで華やかなふるまいをするのが基本です。一年間で計4つの季節を備える気候でもありますが、多くの方が好きだという春は2月4日からスタートをします。その前日は節分という時期で、季節を分けるという大切な仕来りを持っていました。どこの地方でも、太くて黒い棒状の食べ物を食うのが習わしです。
それは恵方巻と呼ばれており、国内では平安時代からおこなわれてきました。以前は各自宅で手作りをしてましたが、現在は業務用ノスーパーで買うのが基本。自分の店でも業務用恵方巻を売ろうという方がいたら、ガラス容器を買っておくことです。簡単に理由を解説すると、業務用ガラス容器のなかで形を整えないといけないからです。
実際に作ってみればわかるのですが、ローストビーフやサーモンなどのたくさんの具材を巻き上げることになるため、難しくて崩れてしまいます。そのまま販売をしても客は買わないので、売れ残ること必至。しかし、ガラス容器を利用して一個ずつ整えていけば見栄えが良くて3000円でも売れる品物です。主に個人の寿司店やデパートで実施をしており、この作業のためにわざわざ専門スタッフを雇用しているほどです。
業務用というのは、一切の欠点がない品でないとニーズはありません。そのためにはガラス容器をたくさん買って、本番までに完成品を仕上げるのが義務です。きっといい売り上げを記録すること間違いなしになります。