白菜はまるまる1個買ってしまうと、食べきれずに傷むことが多いという方もいるのではないでしょうか。大きめサイズの白菜も傷ませず、美味しく食べる方法として冷凍保存があります。冷凍で保存しておけば1か月ほどは美味しく食べることが可能です。そのままで保存しておいた場合、10日間ほどしか持ちません。
白菜を冷凍保存したい時に、活用したいのが業務用のガラス容器です。業務用ガラス容器は種類によって、冷凍庫で保管できるものがあります。デザインもシンプルなものが多いので、すっきり収納できるのも魅力です。また同じメーカーのもので揃えれば、重ねて保管することもできます。
どうしても食材が多くなり、ごちゃついて見える冷凍庫もきれいに保つことができます。冷凍すると火が通りやすくなるので、すぐに火や味が通るのもポイントです。お鍋やスープに使うと短時間で火と味が通るので、料理の時間短縮につながります。冷凍した白菜で簡単にお漬物を作ることも可能です。
解凍せず漬物液などに漬け込み、冷蔵庫などで自然解凍すると、しっかりと味が染みこんだお漬物が完成します。お漬物は少し臭いが気になるという方も多いかもしれませんが、業務用ガラス容器は臭い移りがしにくいという特徴があるので、においが気になる食品を保存するのにピッタリです。蓋にパッキンがついている業務用ガラス容器を選べば、より密閉性が高いので冷凍庫内での臭い漏れを軽減することができるのでおすすめです。業務用のガラス容器のことならこちら